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Der Blaue Jakob

CHF7.6 pro ca. 200g (exkl. Mwst)

Art.-Nr.: 10860 Kategorie:

Produktbeschreibung

Bergkäserei Oberwil b. Büren

Vor 10 Jahren wurde das Stedtli Büren a.Aare mit neuen „Bsetzisteine“ bestückt. Waren die alten Runden schöner, als die neuen Eckigen? Grosse Diskussionen entstanden im Parlament – ja es gab richtiggehend Krach..

Ob dem grossen Krach über die „Bsetzisteine“, kam Köbu die Idee, die Parlamentarier mit einem Apéro wieder etwas näher zusammen zu bringen. Er fand, dass der dort aufgetischte Käse symbolisch zum Thema passen müsse und kam somit auf die Idee, einen Käse zu kreieren, der die „alte“ Form der Steine aufweist. Auch die Farbe musste stimmen…

So entstand nach einer intensiven Tüftler Phase dieser sensationeller Blauschimmelkäse.

Die Streithähne versöhnten sich beim genannten Apéro. Weil aber den Politikern wie auch dem Käsermeister Beer der Weisswein „Twanner Pinot-Gris“ zum Käse besser bekam als das Mineralwasser, tauften sie den Käse im Morgengrauen nach einer durchzechten „Versöhnungs“-Nacht spontan „der blaue Jakob“.

Rohstoff: Rohmilch
Fett i.Tr. mind. 55%
Reifezeit: ca. 30-50 Tage

Weitere Informationen

Gewicht 0.200 kg