Emmentaler-Webshop_grande

Emmentaler AOP Gabelspitz

CHF7.2 pro ca. 200g (exkl. Mwst)

Art.-Nr.: 7640144258375 Kategorie:

Produktbeschreibung

Käserei Röthenbach i. E.

Der Sage nach aus der Zeit um 1595 herum, hatten es zwei Bauernsöhne (Ruedi „dr Unnütz miter grosse Schnore“ und Christen, der jüngste Sohn) aus der gleichen Familie auf das gleiche Meitschi Namens Änneli abgesehen. Die vielen handgreiflichen Machtkämpfe, wie es zu dieser Zeit oft Brauch war (auf Berndeutsch: s Fuusträcht) brachten kein Ende dieser Geschichte. Ruedi siegte im Schlussgang des Schwingfestes gegen Christen. Die Abmachung war, dass der Sieger Änneli für sich haben darf.

Christen jedoch konnte diese Niederlage nie verdauen. Auf der Alp beim Mistzetten nahm diese Geschichte ihr jähes Ende. Plötzlich hebt Christen seine Mistgabel, stürzt in wahnsinnigem Hass auf Ruedi und stösst ihm die Zacken in den Leib. Ruedi seinerseits konnte im letzten Lebenskampf auch Christen mit der Gabel so schwer verwunden, dass beide an den Verletzungen erlagen. Die beiden wurden am Tatort begraben. Ein Stein mit der Jahrzahl 1595 und zwei gekreuzten Fünfzackern erinnert an die Tat.  Noch heute nennt man diesen Ort Gabelspitz….

Unmittelbar in der Nähe liegt der Felsenkeller Gabelspitz. Mit 200m2 Fläche, dem natürlichen Klima von 14°C und ca. 96% Luftfeuchtigekeit bietet die perfekten Bedingungen, um darin Käse auszureifen.

Rohstoff: Rohmilch aus Röthenbach i. E.
Fett i.Tr. mind. 45%
Reifezeit: ca. 18 Monate

Weitere Informationen

Gewicht 0.200 kg