Schacher Seppli Chäs
"urchig" & würzig
Der Halbhartkäse wird während 4-7 Monaten im Keller gepflegt und wird dadurch schön urchig und würzig – wie sein Namensgeber auch. Versuchen Sie ein Stück – aus Liebe zur Tradition!
Mehr erfahren über «Schacher Seppli Chäs»
Der Schacher Seppli Chäs wird im Familienunternehmen Schnider in Giswil hergestellt. Thomas Schnider ist wichtig, dass traditionelle Handarbeit und moderne technische Hilfsmittel eine Einheit bilden.
Wie der Name sagt, ist der Käse zu Ehren von Ruedi Rymann, dem Komponisten des berühmten „Schacher Seppeli“, der ein guter Freund des Hauses ist, kreiert worden.
Zutaten & Herstellung
Herkunftsland: | Schweiz (CH) |
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Produzent: | Molkerei-Käserei Schnider AG |
Kategorie: | Halbhartkäse |
Zutaten: | Kuhmilch |
Rohstoff: | thermisierte Kuhmilch |
Allergene: | Milch |
Reifezeit: | 4 – 7 Monate |
Lagertemperatur: | < 8°C |
Fett i. Tr.: | mind. 45% |
Artikel Nr.: | 11419 |
Nährwerte pro 100g
Energie: | 386.6kcal / 1619kJ |
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Fett: | 31g |
Kohlenhydrate: | 0.9g |
Eiweiss: | 26g |
Salz: | 1.4g |
Aus der Region
Von der Dorfkäserei in die weite Welt hinaus
Molkerei-Käserei Schnider AG
Die Molkerei-Käserei Schnider AG wird seit 1940 als Familienbetrieb in der dritten Generation geführt. Neun Milchlieferanten aus der engeren Umgebung liefern täglich über 2000 kg frische Kuhmilch, aus der unsere feinen Milchprodukte entstehen. Neben sieben Käsespezialitäten werden auch Voll- und Drinkmilch, über 20 Joghurtsorten sowie Quark, Schlagrahm, Butter und Ziger hergestellt. Der Familienbetrieb ist stolz auf seine Arbeit und überzeugt, dass gesunde und qualitativ wertvolle Milchprodukte aus der Region mehr denn je gefragt sind. Der Betrieb ist nach QM Fromarte zertifiziert und besitzt ein Energiediplom. Im Jahr 2012 erhielten wir für unser Schaffen den KMU-Anerkennungspreis des Gewerbeverbandes Obwalden.
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