Cortébert affiné

fruchtig & aromatisch

Die natürliche Flora und Fauna der ausgedehnten Juraweiden verleiht diesem besonderen Käse einen unverwechselbaren typisch fruchtig-aromatischen Charakter.

ca. 200g

6.65 CHF (inkl. Mwst)

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Der Cortébert affiné kommt aus dem Berner Jura. Der Käse ist mindestens 10–12 Monate gereift und wird im Keller der Käserei Cortébert gehegt und gepflegt. Hansueli Wenger hat die Käserei Cortébert im Januar 2018 übernommen und freut sich nun über den gelungenen Käse.

Zutaten & Herstellung

Herkunftsland: Schweiz (CH)
Produzent: Käserei Cortébert
Kategorie:
Zutaten: Kuhmilch
Rohstoff: rohe Kuhmilch
Allergene: Milch
Reifezeit: 10 – 12 Monate
Lagertemperatur: < 8°C
Fett i. Tr.: mind. 45%
Artikel Nr.: 11501
Das gezeigte Produktbild kann vom gelieferten Artikel abweichen. Bei dem Produkt handelt es sich um ein Naturprodukt, Gewichtsabweichungen von max. 20% sind möglich.

Nährwerte pro 100g

Energie: 398.9kcal / 1670kJ
Fett: 32.1g
Kohlenhydrate: 0.9g
Eiweiss: 26.6g
Salz: 1.5g

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Cortébert affiné

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Käserei Cortébert

Cortébert liegt 680m ü. M. und etwa 12km nordwestlich von Biel. Nach Süden erstreckt sich Cortébert auf die Höhe der Chasseral-Kette, auf der mit 1400m ü. M. der höchste Punkt der Gemeinde erreicht wird. Mit ca. 700 Einwohnern gehört Cortébert zu den mittelgrossen Gemeinden des Berner Juras. Hauptsächlich sprechen die Bewohner französisch, aber auch ein Teil deutsch und ein ganz kleiner Teil italienisch. Die Käserei von Cortébert im Vallon de Saint-Imier existiert seit über 100 Jahren. Die verarbeitete Milch stammt von Milchwirtschaftsbetrieben aus Cortébert und von verschiedenen Bergbetrieben vom Chasseral. Hansueli Wenger hat die Käserei Cortébert im Januar 2018 übernommen und freut sich nun über die gelungenen Käse.