Flösser Gabelspitz

Flösserkäse Gabelspitz

CHF7.0 pro Monat + Versandkosten - ca. 200g (exkl. Mwst)

Art.-Nr.: 10599 Kategorie:

Produktbeschreibung

Käserei Sumiswald

Der Flösserkäse wird in der Käserei Sumiswald nach alter Tradition handwerklich gekäst.

Im späten Mittelwalter stelle der Fluss Emme für die Flösserei einen wichtigen Wirtschaftsfaktor dar. Der Käse wurde in leeren Bierfässern durch die Wegzölle geschmuggelt. Diesen «Schmuggelkäse» nannten die Unterländer von da an den Flösserkäse. Aus diesem Grund wird die würzige Spezialität noch heute mit Hopfen gepflegt.

Neu reift der Käse langsam und behutsam im Felsenkeller Gabelspitz und wird bis auf den Punkt gelagert.

Rohstoff: Kuhmilch thermisiert
Fett i.Tr. mind. 45%
Reifezeit: 12 Monate

Weitere Informationen

Gewicht 0.200 kg