Flösserkäse Gabelspitz

Würzig & Kräftig

Der Flösserkäse Gabelspitz wird in der Käserei Sumiswald nach alter Tradition handwerklich gekäst.

ca. 200g

7.20 CHF (inkl. Mwst)

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Im Herzen des Emmentals hergestellt und 12 Monate gereift, teilweise in der naturbelassenen Gabelspitzhöhle, diente der Flösserkäse einst als Zahlungsmittel von Schmugglern und wurde gut versteckt in Bierfässern auf Flössen transportiert.

Neu reift der Käse langsam und behutsam im Felsenkeller Gabelspitz und wird bis auf den Punkt gelagert.

Zutaten & Herstellung

Herkunftsland: Schweiz (CH)
Produzent: Hohgant-Käserei
Kategorie:
Zutaten: Kuhmilch
Rohstoff: thermisierte Kuhmilch
Allergene: Milch
Reifezeit: 10 – 12 Monate
Lagertemperatur: < 8°C
Fett i. Tr.: mind. 45%
Artikel Nr.: 10438
Das gezeigte Produktbild kann vom gelieferten Artikel abweichen. Bei dem Produkt handelt es sich um ein Naturprodukt, Gewichtsabweichungen von max. 20% sind möglich.

Nährwerte pro 100g

Energie: 421.8kcal / 1766kJ
Fett: 35.4g
Kohlenhydrate: 0.4g
Eiweiss: 25.4g
Salz: 1.8g

Rezepte zu
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Hohgant-Käserei

Den Mitgliedern der ehemaligen Käsereigenossenschaft Tal ist es ein grosses Anliegen, dass es im Dorf Schangnau eine Käserei gibt und sie ihre Milch dorthin abliefern und verarbeiten lassen können. Deshalb wurde im 2008 nach vielen Gesprächen und Abklärungen die bestehende Käserei in eine Spezialitäten-Käserei umgebaut.