Produktbeschreibung
Käserei Kleinstein, Werthenstein
Der Vollmond-Chäs ist aus der Leidenschaft für feinen Rotwein entstanden.
Bärtu Schöpfer fand einen Weg, diesen Käse so herzustellen und zu pflegen, dass die Ausgewogenheit von Käse und Wein nach der Reifung perfekt stimmt.
Die feine und doch leicht dominante Rotweinnote riecht man schon von weitem. Der Rotwein, kombiniert mit dem rahmig-feinen Käseteig, ergibt ein Gaumenerlebnis der Sonderklasse.
Tipp:
Käse unbedingt mit der Rinde geniessen – Käse wird vor der Rotweinkur gewaschen!
Rohstoff: Frische Milch aus Werthenstein, thermisiert
Fett i.Tr. mind. 45%
Reifezeit: ca. 4 Monate
Besonderes: Swiss Cheese Awards Gewinner 2016